MCT તેલનું પૂરું નામ મધ્યમ-ચેઇન ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ છે, જે સંતૃપ્ત ફેટી એસિડનું એક સ્વરૂપ છે જે કુદરતી રીતે નાળિયેર તેલ અને પામ તેલમાં જોવા મળે છે. તેને કાર્બન લંબાઈના આધારે ચાર જૂથોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે, જે છ થી બાર કાર્બન સુધીની હોય છે. MCT નો "મધ્યમ" ભાગ ફેટી એસિડ્સની સાંકળ લંબાઈનો સંદર્ભ આપે છે. નાળિયેર તેલમાં જોવા મળતા ફેટી એસિડમાંથી આશરે 62 થી 65 ટકા MCT છે.
સામાન્ય રીતે, તેલમાં શોર્ટ-ચેઇન, મિડિયમ-ચેઇન અથવા લોંગ-ચેઇન ફેટી એસિડ હોય છે. MCT તેલમાં જોવા મળતા મિડિયમ-ચેઇન ફેટી એસિડ છે: કેપ્રોઇક એસિડ (C6), કેપ્રિલિક એસિડ (C8), કેપ્રિક એસિડ (C10), લૌરિક એસિડ (C12)
નાળિયેર તેલમાં જોવા મળતું મુખ્ય MCT તેલ લૌરિક એસિડ છે. નાળિયેર તેલમાં આશરે 50 ટકા લૌરિક એસિડ હોય છે અને તે આખા શરીરમાં તેના એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ફાયદા માટે જાણીતું છે.
MCT તેલ અન્ય ચરબીઓ કરતાં અલગ રીતે પચાય છે કારણ કે તે સીધા યકૃતમાં મોકલવામાં આવે છે, જ્યાં તે કોષીય સ્તરે બળતણ અને ઊર્જાના ઝડપી સ્ત્રોત તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. નાળિયેર તેલની તુલનામાં MCT તેલ મધ્યમ-ચેઇન ફેટી એસિડનું અલગ પ્રમાણ પૂરું પાડે છે.
A. વજન ઘટાડવું - MCT તેલ વજન ઘટાડવા અને ચરબી ઘટાડવા પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે કારણ કે તે ચયાપચય દર વધારી શકે છે અને તૃપ્તિમાં વધારો કરી શકે છે.
B. ઉર્જા - MCT તેલ લાંબા-સાંકળવાળા ફેટી એસિડ કરતાં લગભગ 10 ટકા ઓછી કેલરી પૂરી પાડે છે, જે MCT તેલને શરીરમાં વધુ ઝડપથી શોષી લે છે અને બળતણ તરીકે ઝડપથી ચયાપચય કરે છે.
C. બ્લડ સુગર સપોર્ટ-MCTs કુદરતી રીતે કીટોન્સ વધારી શકે છે અને રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડી શકે છે, તેમજ રક્ત ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્થિર કરી શકે છે અને બળતરા ઘટાડી શકે છે.
D. મગજનું સ્વાસ્થ્ય - મધ્યમ-સાંકળ ફેટી એસિડ્સ યકૃત દ્વારા શોષી લેવાની અને ચયાપચય કરવાની તેમની ક્ષમતામાં અનન્ય છે, જે તેમને કીટોન્સમાં રૂપાંતરિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.