કુદરતી સ્વીટનર મોન્કફ્રૂટ અર્ક પાવડર

ઉત્પાદન કાર્ય અને એપ્લિકેશન

મોન્કફ્રૂટનો અર્ક સાધુ ફળમાંથી લેવામાં આવ્યો છે, જેને લુઓ હાન ગુઓ અથવા સિરૈતિયા ગ્રોસવેનોરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.તે એક સ્વીટનર છે જેણે પરંપરાગત ખાંડના કુદરતી વિકલ્પ તરીકે લોકપ્રિયતા મેળવી છે.અહીં મોંકફ્રૂટના અર્કના મુખ્ય કાર્યો અને ઉપયોગો છે:સ્વીટનિંગ એજન્ટ: મોંકફ્રૂટના અર્કમાં મોગ્રોસાઇડ્સ નામના કુદરતી સંયોજનો હોય છે, જે તેના મીઠા સ્વાદ માટે જવાબદાર છે.આ સંયોજનો તીવ્ર મીઠા હોય છે પરંતુ તેમાં કોઈ કેલરી હોતી નથી અથવા લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસર કરતી નથી, જે ઓછી કેલરી અથવા ખાંડ-મુક્ત આહારનું પાલન કરતી વ્યક્તિઓ માટે સાધુ ફળનો અર્ક યોગ્ય વિકલ્પ બનાવે છે. ખાંડનો વિકલ્પ: મોન્કફ્રૂટનો અર્ક ખાંડના સીધા વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. વિવિધ વાનગીઓ.તે ખાંડ કરતાં લગભગ 100-250 ગણી મીઠી હોય છે, તેથી થોડી માત્રામાં મીઠાશનું સમાન સ્તર પ્રદાન કરી શકે છે.તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પકવવા, પીણાં, મીઠાઈઓ અને અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં થાય છે. લો-ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ: સાધુ ફળનો અર્ક લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસર કરતું નથી, તેથી તે ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિઓ અથવા તેમના રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માંગતા લોકો માટે યોગ્ય છે.તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, જેનો અર્થ છે કે તે નિયમિત ખાંડની જેમ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં તીવ્ર સ્પાઇક્સનું કારણ નથી. કુદરતી અને ઓછી કેલરી: મોન્કફ્રૂટના અર્કને કુદરતી મીઠાશ માનવામાં આવે છે કારણ કે તે છોડના સ્ત્રોતમાંથી મેળવવામાં આવે છે.કૃત્રિમ સ્વીટનર્સથી વિપરીત, તેમાં કોઈ રસાયણો અથવા ઉમેરણો નથી.વધુમાં, તેમાં કેલરીની માત્રા ઓછી હોય છે, જેઓ તેમની કેલરીની માત્રા જોતા હોય તેમના માટે તે પસંદગીની પસંદગી બનાવે છે. હીટ સ્ટેબલ: મોન્કફ્રુટનો અર્ક હીટ સ્ટેબલ છે, એટલે કે ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે ત્યારે પણ તે તેની મીઠાશ જાળવી રાખે છે.આ તેને રાંધવા અને પકવવા માટે ઉપયોગ માટે યોગ્ય બનાવે છે કારણ કે તે રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન તેના મધુર ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી. પીણાં અને ચટણીઓ: મોન્કફ્રૂટનો અર્ક ચા, કોફી, સ્મૂધી અને કાર્બોનેટેડ પીણાં જેવા પીણાં સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે.તેનો ઉપયોગ ચટણીઓ, ડ્રેસિંગ્સ અને મરીનેડમાં કુદરતી મીઠાશના એજન્ટ તરીકે પણ થઈ શકે છે. એ નોંધવું યોગ્ય છે કે સાધુ ફળના અર્કનો સ્વાદ ખાંડની તુલનામાં થોડો અલગ હોઈ શકે છે.કેટલાક તેને ફ્રુટી અથવા ફ્લોરલ આફ્ટરટેસ્ટ તરીકે વર્ણવે છે.જો કે, તે સામાન્ય રીતે સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે અને તે વ્યક્તિઓ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે જેઓ તંદુરસ્ત ખાંડના વિકલ્પની શોધમાં હોય છે.