હવે, ચા અને હળવા ખાદ્ય વર્તુળોમાં, નામ "કાલે"ઘરગથ્થુ શબ્દ બની રહ્યો છે. તેને એક સમયે "ખાવાની સૌથી મુશ્કેલ શાકભાજી" તરીકે રેટ કરવામાં આવી હતી, અને હવે તેના ઉચ્ચ આહાર ફાઇબર અને ઉચ્ચ વિટામિન આરોગ્ય લક્ષણો સાથે, તે યુવાનોમાં એક લોકપ્રિય પદાર્થ બની ગયો છે, અને તેનું મૂલ્ય પણ પ્રતિ કિલોગ્રામ પ્રતિ કિલોગ્રામથી 30 યુઆન સુધી વધ્યું છે.
આગ સાથે ચા પીવાનું વિસ્ફોટકકાલે
2024 ના બીજા ભાગથી, કોલાર્ડ સંબંધિત ઉત્પાદનો "આરોગ્ય વિસ્ફોટ" હેશટેગથી સોશિયલ મીડિયા પર આકાશી છે.
વિવિધ ચા બ્રાન્ડ્સ પણ રમતમાં પ્રવેશી છે, કાલેને મુખ્ય ઘટક તરીકે રજૂ કરી છે, જેમાં એવોકાડો, કીવી, લીંબુ અને અન્ય ફળોના પીણાં છે. કાલે પેકેજિંગ અને નામમાં સી પોઝિશન પર કબજો કર્યો છે, અને ગ્રાહકો મોટે ભાગે તેમનું "લો કેલરી અને હેલ્ધી" તરીકે મૂલ્યાંકન કરે છે, અને તે ઝિયાઓહોંગશુ અને ડ્યુઈન જેવા પ્લેટફોર્મ પર ત્વરિત હિટ બની ગયું છે.
કાલે, જેને પર્ણ પેની, પેની શાકભાજી, દરિયાઇ કોબી, વગેરે તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે મૂળમાં લીલા સુશોભન છોડ તરીકે ચીનમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી. તેની મજબૂત અનુકૂલનશીલતા, ઠંડા સહિષ્ણુતા અને દુષ્કાળ સહનશીલતાને કારણે, તે બગીચાના ડિઝાઇનર્સ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે, અને તે ઘણીવાર મનોહર સ્થળો અને ગુઆંગ્સીમાં ગ્રીન સ્પેસ પાર્કમાં પણ દેખાય છે.
જો કે તે પ્રથમ સ્વાદમાં કડવો છે અને ઘણા લોકો દ્વારા ગળી જવાનું મુશ્કેલ માનવામાં આવે છે, તેનું સમૃદ્ધ પોષણકાલેચરબી ઘટાડનારા લોકો માટે ધીમે ધીમે હળવા ખોરાકની પસંદગી બની છે, અને જ્યુસિંગ અને કચુંબર જેવી ખાવાની પદ્ધતિ ધીમે ધીમે ફેલાયેલી છે.
કોબીની નવી જાતો ભારે છે
2024 ના બીજા ભાગમાં આશરે 2 યુઆન/કિલોગ્રામની ખરીદી કિંમત સાથે કાલેના ભાવમાં વધારો થયો છે, અને હવે તે 20 યુઆન/કિલોગ્રામથી વધુ વધી ગઈ છે.
કાચા માલ, રંગોથી લઈને પેકેજિંગ ડિઝાઇન સુધીની નવી ચા અને પીણા બ્રાન્ડ્સ દ્વારા શરૂ કરાયેલ કાલે ઉત્પાદનો, ગ્રાહકોની "નવી અને વિચિત્ર" ની શોધને પૂર્ણ કરી છે, અને સામાજિક પ્લેટફોર્મની વહેંચણી અને પંચિંગે ઉત્પાદનોની લોકપ્રિયતાને વધુ પ્રોત્સાહન આપ્યું છે.
સામાન્ય ગ્રાહકો માટે, રફ સ્વાદ અને કાલેના કડવો સ્વાદના ગેરફાયદા પણ ઘણા લોકોને તેનાથી શરમાવે છે. આ સમસ્યાને હલ કરવા માટે, ઘણા ઉગાડનારાઓ અને સંશોધકોએ નવી શાકભાજીના વિકાસ માટે પોતાને સમર્પિત કરવાનું શરૂ કર્યું છે, જેમાં શાકભાજીના સંવર્ધનના લક્ષ્ય સાથે, જે કાલેના તંદુરસ્ત ગુણોને જોડે છે અને વધુ સારી રીતે સ્વાદ છે.
પોષક મૂલ્ય શું છે?કાલે
કાલે ક્રુસિફરસ પરિવારની છે અને તે ભૂમધ્ય દરિયાકાંઠે વતની છે. તે 4,000 વર્ષ પહેલાં યુરોપમાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું, અને તે ફક્ત 1990 ના દાયકામાં ચીનમાં વાવેતરમાં રજૂ થયું હતું.
તે સામાન્ય રીતે 5 ° સે ~ 30 ° સે પર્યાવરણમાં વધી શકે છે, અને ટૂંકા ગાળાના નીચા તાપમાનને માઇનસ 15 ° સે થી માઇનસ 10 ° સે. તેનો કેન્દ્રિય પાંદડા રંગ ખાસ કરીને સમૃદ્ધ, જાંબુડિયા, ગુલાબ લાલ, ગુલાબી, ઘેરો લાલ, પીળો, આછો પીળો, શુદ્ધ સફેદ, માંસનો રંગ, વગેરે છે, ત્યાં વિવિધ પ્રકારની જાતો પણ છે.
સુશોભન છોડ તરીકે રંગીન, આકર્ષક, ખરેખર યોગ્ય છે. અને જો તે શાકભાજી તરીકે ખાય છે, તો તે ખૂબ સારું છે. કારણ કે તે આહાર ફાઇબર, વિટામિન બી 2, વિટામિન સી, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
સ્વાદની સમસ્યાને કેવી રીતે હલ કરવી
કાલે માત્ર ખાવા માટે રફ જ નહીં, પણ થોડો કડવો પણ છે. જો તમે કાલે સ્વાદને વધુ સારી બનાવવા માંગતા હો, તો પછી પાંદડા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, ખાવા પહેલાં બ્લેંચિંગ કડવી મસાલેદાર સ્વાદ ઘટાડી શકે છે.
કયા જૂથોને ખોરાક ટાળવાની જરૂર છે
1. કાલે ઓક્સાલેટ્સ અને સલ્ફાઇડ્સથી સમૃદ્ધ છે, અને વધુ પડતા સેવનથી પેશાબના પત્થરોનું જોખમ વધી શકે છે, તેથી પત્થરોની સંભાવના ધરાવતા લોકોને સેવનને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે.
2. થાઇરોઇડ રોગવાળા દર્દીઓ અને જે એન્ટીકોએગ્યુલન્ટ્સ લઈ રહ્યા છે તે ખાવાની કાળજી લેવી જોઈએ, કારણ કે કાલે પાવડરમાં ગ્લુકોસિનોલાઇડ અને વિટામિન કે સામગ્રી છે, અને ખાધા પહેલા ડ doctor ક્ટર અથવા ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયનની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે.
રંગો શા માટે ખૂબસૂરત છે
કારણ શા માટેકાલેએક સુંદર રંગ બતાવી શકે છે, જેની તેની એન્થોસ્યાનિન સામગ્રી સાથે ઘણું કરવાનું છે.
સફેદ કાલેના હૃદય, બાહ્ય પાંદડા અને દાંડીમાં એન્થોસાયનિન નથી, તેથી ત્યાં કોઈ તેજસ્વી રંગ નથી; જાંબુડિયા કાલેમાં કુલ 9 પ્રકારના એન્થોક્યાનિન ઓળખવામાં આવ્યા હતા, અને સામગ્રી વિપુલ પ્રમાણમાં હતી. એન્થોસ્યાનિન એ એન્ટી ox કિસડન્ટ ઘટક છે, જેમાં બળતરા વિરોધી, એન્ટિ-ટ્યુમર, એન્ટિ-એજિંગ જેવા બહુવિધ પ્રભાવો છે, બ્લડ સુગર અને બ્લડ લિપિડ્સને નિયંત્રિત કરવામાં અને રક્તવાહિનીના રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
સંપર્ક: સેરેના ઝાઓ
વોટ્સએપ અને વેચટ:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી -27-2025