નિર્જલીકૃત મિશ્રિત શાકભાજી

1. તમે મિશ્રિત શાકભાજીને કેવી રીતે ડિહાઇડ્રેટ કરો છો?

ડિહાઇડ્રેટિંગ મિશ્ર શાકભાજી એ લાંબા સમય સુધી શાકભાજીને જાળવવાનો એક સરસ રસ્તો છે, અને તે સરળ-થી-કૂક ઘટકો બનાવવાનો એક સરસ રીત છે. અહીં મિશ્રિત શાકભાજીને ડિહાઇડ્રેટ કરવા માટે એક પગલું-દર-પગલું માર્ગદર્શિકા છે:
પદ્ધતિ 1: ડિહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરો
1. શાકભાજી પસંદ કરો અને તૈયાર કરો:
- વિવિધ શાકભાજી (દા.ત. ગાજર, બેલ મરી, ઝુચિની, બ્રોકોલી, વગેરે) પસંદ કરો.
- શાકભાજી ધોવા અને છાલ કરો (જો જરૂરી હોય તો).
- સૂકવણીની ખાતરી કરવા માટે તેમને સમાન ટુકડાઓમાં કાપો. નાના ટુકડાઓ ઝડપથી ડિહાઇડ્રેટ કરશે.

2. બ્લેંચિંગ (વૈકલ્પિક):
- બ્લેંચિંગ રંગ, સ્વાદ અને પોષક તત્વોને જાળવવામાં મદદ કરે છે. બ્લેંચિંગ પદ્ધતિ:
- એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો.
- શાકભાજીના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, 2-5 મિનિટ માટે રાંધવા (ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર 3 મિનિટનો સમય લેશે, જ્યારે બેલ મરી ફક્ત 2 મિનિટ લેશે).
- રસોઈ પ્રક્રિયાને રોકવા માટે તરત જ તેમને બરફના સ્નાનમાં મૂકો.
- ડ્રેઇન કરો અને પેટ સૂકા.

3. ડિહાઇડ્રેટર ટ્રેમાં મૂકો:
- તૈયાર શાકભાજીને ડિહાઇડ્રેટર ટ્રે પર સપાટ સ્તરમાં મૂકો, ખાતરી કરો કે તેઓ ઓવરલેપ નથી.

4. ડિહાઇડ્રેટર સેટ કરો:
- તમારા ડિહાઇડ્રેટરને યોગ્ય તાપમાન પર સેટ કરો (સામાન્ય રીતે લગભગ 125 ° F થી 135 ° F અથવા 52 ° C થી 57 ° C).
- શાકભાજી સંપૂર્ણપણે શુષ્ક અને ચપળ ન થાય ત્યાં સુધી, ઘણા કલાકો (સામાન્ય રીતે 6-12 કલાક) માટે ડિહાઇડ્રેટ કરો.

5. ઠંડક અને સંગ્રહ:
- ડિહાઇડ્રેટ કર્યા પછી, શાકભાજીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.
- તેમને તાજી રાખવા માટે તેમને એરટાઇટ કન્ટેનર, વેક્યુમ-સીલ કરેલી બેગ અથવા ઓક્સિજન શોષક સાથે માયલર બેગમાં સ્ટોર કરો.

પદ્ધતિ 2: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરીને

1. શાકભાજી તૈયાર કરો: ઉપરના સમાન તૈયારીનાં પગલાંને અનુસરો.

2. બ્લેંચિંગ (વૈકલ્પિક): જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે શાકભાજીને બ્લેંચ કરી શકો છો.

3. બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેની સૌથી નીચી સેટિંગ (સામાન્ય રીતે 140 ° F થી 170 ° F અથવા 60 ° C થી 75 ° C) પર ગરમ કરો.
- બેકિંગ પેપરથી પાકા બેકિંગ શીટ પર શાકભાજી ફેલાવો.

4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડિહાઇડ્રેટ:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ મૂકો અને ભેજને છટકી જવા દેવા માટે દરવાજો થોડો ખુલ્લો મૂકો.
- દર કલાકે શાકભાજી તપાસો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ડિહાઇડ્રેટેડ ન થાય ત્યાં સુધી જરૂરી છે (આમાં 6-12 કલાકનો સમય લાગી શકે છે).

5. ઠંડક અને સંગ્રહ: ઉપરની જેમ જ ઠંડક અને સ્ટોરેજ સ્ટેપ્સને અનુસરો.

મદદ:
- ખાતરી કરો કે ઘાટને રોકવા માટે સંગ્રહિત કરતા પહેલાં શાકભાજી સંપૂર્ણપણે સૂકી હોય છે.
- સરળ ઓળખ માટે તારીખ અને સમાવિષ્ટો સાથેના લેબલ કન્ટેનર.
- શેલ્ફ લાઇફને મહત્તમ બનાવવા માટે ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

ડિહાઇડ્રેટેડ મિશ્રિત શાકભાજીઓ પછીથી પાણીમાં પલાળીને અથવા સૂપ, સ્ટ્યૂ અથવા અન્ય વાનગીઓમાં સીધા ઉમેરીને રિહાઇડ્રેટ કરી શકાય છે. ડિહાઇડ્રેટિંગ મજા કરો!

2. તમે કેવી રીતે ડિહાઇડ્રેટ મિશ્રિત શાકભાજીને રિહાઇડ્રેટ કરો છો?
ડિહાઇડ્રેટેડ મિશ્રિત શાકભાજીને રિહાઇડ્રેટ કરવું એ એક સરળ પ્રક્રિયા છે. તે કેવી રીતે કરવું તે અહીં છે:

પદ્ધતિ 1: પાણીમાં પલાળવું

1. શાકભાજીને માપવા: તમે રિહાઇડ્રેટ કરવા માંગો છો તે ડિહાઇડ્રેટેડ મિશ્રિત શાકભાજીની માત્રા નક્કી કરો. સામાન્ય ગુણોત્તર 1 ભાગ ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજીથી 2-3 ભાગના પાણી છે.

2. પાણીમાં પલાળવું:
- બાઉલમાં ડિહાઇડ્રેટેડ મિશ્રિત શાકભાજી મૂકો.
- શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે ડૂબી જવા માટે પૂરતા ગરમ અથવા ગરમ પાણી રેડવું.
- શાકભાજીના કદ અને પ્રકાર પર આધાર રાખીને, પલાળવાનો સમય લગભગ 15-30 મિનિટનો છે. શાકભાજી જેટલી ઓછી છે, તે ઝડપથી પાણીને ફરીથી બનાવશે.

3. ડ્રેઇન કરો અને ઉપયોગ કરો: પલાળ્યા પછી, કોઈપણ વધારે પાણી કા drain ો. શાકભાજી ભરાવદાર હોવી જોઈએ અને તમારી રેસીપીમાં વાપરવા માટે તૈયાર હોવી જોઈએ.

પદ્ધતિ 2: સીધી રસોઈ

1. ડીશમાં ઉમેરો: તમે ડિહાઇડ્રેટેડ મિશ્રિત શાકભાજીને સીધા સૂપ, સ્ટ્યૂ અથવા કેસેરોલ્સમાં પલાળીને પણ ઉમેરી શકો છો. અન્ય ઘટકોમાંથી ભેજ તેમને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ફરીથી રાયડ્રેટ કરવામાં મદદ કરશે.

2. રસોઈના સમયને સમાયોજિત કરો: જો કોઈ વાનગીમાં સીધા ઉમેરવામાં આવે તો, શાકભાજી સંપૂર્ણ હાઇડ્રેટેડ અને ટેન્ડર છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમારે રસોઈનો સમય થોડો વધારવાની જરૂર પડી શકે છે.

પદ્ધતિ 3: બાફવું

1. સ્ટીમ શાકભાજી: ઉકળતા પાણી પર સ્ટીમર બાસ્કેટમાં ડિહાઇડ્રેટેડ મિશ્રિત શાકભાજી મૂકો.
2. 5-10 મિનિટ માટે વરાળ: શાકભાજી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી કવર અને વરાળ પાણી.

મદદ:
- સ્વાદ: તમે સ્વાદને વધારવા માટે પલાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન સાદા પાણીને બદલે બ્રોથ અથવા સ્વાદવાળા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- સ્ટોરેજ: જો તમારી પાસે રીહાઇડ્રેટેડ શાકભાજી બાકી છે, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો અને થોડા દિવસોમાં ઉપયોગ કરો.

રિહાઇડ્રેટેડ મિશ્રિત શાકભાજીનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે, જેમાં સ્ટ્રાઇ-ફ્રાઈસ, સૂપ, કેસરોલ્સ અને સલાડનો સમાવેશ થાય છે. આનંદ રસોઈ છે!

3. તમે કેવી રીતે ડિહાઇડ્રેટેડ વનસ્પતિ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો છો?
વિવિધ વાનગીઓનો સ્વાદ વધારવા માટે ડિહાઇડ્રેટેડ વનસ્પતિ મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરવાની ઘણી રીતો છે. ડિહાઇડ્રેટેડ વનસ્પતિ મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરવાની કેટલીક સામાન્ય રીતો અહીં છે:

1. સૂપ અને સ્ટ્યૂઝ
- સીધો ઉમેરો: રાંધતી વખતે ડિહાઇડ્રેટેડ વનસ્પતિ મિશ્રણ સીધા સૂપ અથવા સ્ટ્યૂમાં ઉમેરો. તેઓ સ્વાદ અને પોષક તત્ત્વો ઉમેરતા, વાનગી સણસણ તરીકે પાણીને ફરીથી બનાવશે.
- બ્રોથ: વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે, તમે સૂપ અથવા સ્ટ્યૂમાં ઉમેરતા પહેલા ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજીને સૂપમાં પલાળી શકો છો.

2. કેસરોલ
- કેસેરોલમાં ડિહાઇડ્રેટેડ વનસ્પતિ મિશ્રણ ઉમેરો. રેસીપીના આધારે, તમે સૂકા અથવા હાઇડ્રેટેડ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. તેઓ પકવવા દરમિયાન અન્ય ઘટકોમાંથી ભેજને શોષી લેશે.

3. રસોઈ
- સ્ટ્રાઇ-ફ્રાઈસમાં ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજી ઉમેરો. તમે તેમને પહેલા રિહાઇડ્રેટ કરી શકો છો, અથવા તેમને નરમ થવામાં મદદ કરવા માટે થોડું પ્રવાહી સાથે સીધા પાનમાં ઉમેરી શકો છો.

4. ચોખા અને અનાજની વાનગીઓ
- ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજીને ચોખા, ક્વિનોઆ અથવા અન્ય અનાજની વાનગીઓમાં જગાડવો. તેમને રસોઈ દરમિયાન ઉમેરો જેથી તેઓને રિહાઇડ્રેટ કરવા અને વાનગીમાં સ્વાદ રેડવાની મંજૂરી આપો.

5. ડૂબવું અને ફેલાય છે
- શાકભાજીના મિશ્રણને રિહાઇડ્રેટ કરો અને તેને ચટણી અથવા ફેલાવો, જેમ કે હ્યુમસ અથવા ક્રીમ ચીઝ ફેલાવો, ઉમેરવામાં આવેલ પોત અને સ્વાદ માટે મિશ્રિત કરો.

6. તળેલું અને સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા
- પોષક નાસ્તો વિકલ્પ માટે ઓમેલેટ્સ અથવા સ્ક્રેમ્બલ ઇંડામાં રિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજી ઉમેરો.

7. પાસ્તા
- પાસ્તા ડીશમાં ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજી ઉમેરો. તમે તેમને ચટણીમાં ઉમેરી શકો છો અથવા પીરસતાં પહેલાં પાસ્તામાં ભળી શકો છો.

8. નાસ્તા
- તંદુરસ્ત નાસ્તાના વિકલ્પ માટે શાકભાજીના મિશ્રણને રિહાઇડ્રેટ અને મોસમ કરો, અથવા તેનો ઉપયોગ હોમમેઇડ વેજિ ચિપ્સમાં કરો.

મદદ:
- રિહાઇડ્રેટ: તમારા મિશ્રણમાં શાકભાજીના પ્રકારોને આધારે, તમારે ઉપયોગ કરતા પહેલા 15-30 મિનિટ સુધી તેમને ગરમ પાણીમાં પલાળવાની જરૂર પડી શકે છે.
- સીઝનીંગ: રસોઈ કરતી વખતે સ્વાદને વધારવા માટે તમારા ડિહાઇડ્રેટેડ વનસ્પતિ મિશ્રણને her ષધિઓ, મસાલા અથવા ચટણીઓ સાથે પકવવાનું ધ્યાનમાં લો.

ડિહાઇડ્રેટેડ વનસ્પતિ મિશ્રણનો ઉપયોગ એ તાજી પેદાશોની મુશ્કેલી વિના તમારા ભોજનમાં પોષણ અને સ્વાદ ઉમેરવાની અનુકૂળ રીત છે!

Deh. શાકભાજી ડિહાઇડ્રેટ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે?

જ્યારે શાકભાજીને ડિહાઇડ્રેટ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે કેટલીક જાતો તેમની ભેજની સામગ્રી, પોત અને સ્વાદને કારણે અન્ય કરતા વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે. ડિહાઇડ્રેટ કરવા માટે અહીં કેટલીક શ્રેષ્ઠ શાકભાજી છે:

1. ગાજર
- ગાજર સારી રીતે ડિહાઇડ્રેટ કરે છે અને તેમના મૂળ સ્વાદને જાળવી રાખે છે. સૂકવણી પહેલાં તેઓ કાપી, પાસાદાર અથવા લોખંડની જાળીવાળું કરી શકાય છે.

2. બેલ મરી
- ઘંટડી મરી સારી રીતે ડિહાઇડ્રેટ કરે છે અને વિવિધ વાનગીઓમાં વાપરી શકાય છે. બેલ મરી સ્ટ્રીપ્સ અથવા ડાઇસીસમાં કાપી શકાય છે.

3. ઝુચિની
- ઝુચિનીને કાપી શકાય છે અથવા કાપી શકાય છે અને ડિહાઇડ્રેટ ખૂબ સારી રીતે કરી શકાય છે. સૂપ, સ્ટ્યૂ અને કેસરોલ્સ ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે.

4. ડુંગળી
- ડુંગળી ડિહાઇડ્રેટ કરવા માટે સરળ છે અને ઘણી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સૂકવણી પહેલાં તેઓ કાપી અથવા અદલાબદલી કરી શકાય છે.

5. ટમેટા
- ટામેટાં અડધા અથવા કાતરી કરી શકાય છે, તેમને ડિહાઇડ્રેટ કરવા માટે યોગ્ય બનાવે છે. સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં ઘણી વાનગીઓમાં એક લોકપ્રિય ઘટક છે.

6. મશરૂમ
- મશરૂમ્સ સારી રીતે ડિહાઇડ્રેટ કરે છે અને તેમના મૂળ સ્વાદને જાળવી રાખે છે. મશરૂમના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તેઓ કાપી નાંખ્યું અથવા સંપૂર્ણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

7. લીલી કઠોળ
- લીલા કઠોળને બ્લેન્ક કરી શકાય છે અને પછી સૂકવી શકાય છે. લીલા કઠોળ એ સૂપ અને કેસરોલ્સમાં એક મહાન ઉમેરો છે.

8. સ્પિનચ અને અન્ય પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ
- સ્પિનચ જેવા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ ડિહાઇડ્રેટેડ અને સૂપ, સોડામાં અથવા મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

9. શક્કરીયા
- શક્કરીયા કાતરી અથવા લોખંડની જાળીવાળું અને પછી ડિહાઇડ્રેટેડ થઈ શકે છે. તેઓને રિહાઇડ્રેટ કરી શકાય છે અને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.

10. વટાણા
- વટાણા ડિહાઇડ્રેટ સારી રીતે અને સૂપ, સ્ટ્યૂ અને ચોખાની વાનગીઓમાં વાપરી શકાય છે.

ડિહાઇડ્રેટિંગ શાકભાજી માટેની ટીપ્સ:
- બ્લેંચિંગ: કેટલાક શાકભાજીને ડિહાઇડ્રેટ કરતા પહેલા બ્લેન્ચેડ કરવામાં ફાયદો થાય છે કારણ કે આ રંગ, સ્વાદ અને પોષક તત્વોને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
- સમાન કદ: સૂકવણીની ખાતરી કરવા માટે શાકભાજીને સમાન કદમાં કાપો.
- સંગ્રહ: શેલ્ફ લાઇફને મહત્તમ બનાવવા માટે ઠંડી જગ્યાએ એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ડિહાઇડ્રેટેડ શાકભાજી સ્ટોર કરો.

યોગ્ય શાકભાજી પસંદ કરીને અને યોગ્ય ડિહાઇડ્રેટિંગ તકનીકોને અનુસરીને, તમે એક બહુમુખી અને પૌષ્ટિક પેન્ટ્રી મુખ્ય બનાવી શકો છો!
જો તમને અમારા ઉત્પાદનોમાં રુચિ છે અથવા પ્રયાસ કરવા માટે નમૂનાઓની જરૂર હોય, તો કૃપા કરીને કોઈપણ સમયે મારો સંપર્ક કરવામાં અચકાવું નહીં.
Email:sales2@xarainbow.com
મોબાઇલ: 0086 157 6920 4175 (વોટ્સએપ)
ફેક્સ: 0086-29-8111 6693