ફ્રીઝમાં સૂકવેલી સ્ટ્રોબેરી શું છે?

ફ્રીઝ-ડ્રાય કરેલી સ્ટ્રોબેરી ફળોની રાણી છે, સુંદર અને ચપળ, ભેજયુક્ત અને સ્વસ્થ, અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પોષક તત્વોની જાળવણી અને આકર્ષક દેખાવને મહત્તમ બનાવવા માટે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ટેકનોલોજીના ઉપયોગને કારણે.

ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ઝાંખી

ફ્રીઝ-સૂકા શાકભાજી અથવા ખોરાક, તેની સૌથી મોટી વિશેષતા એ છે કે મૂળ ઇકોલોજીકલ ખોરાક, જેને સ્પેસ ફૂડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેનો રંગ, સુગંધ, સ્વાદ, આકાર અને પોષક રચના જાળવી રાખવી, તે આજનો કુદરતી, લીલો, સલામત અનુકૂળ અને પૌષ્ટિક ખોરાક છે. પાણી (H2O) વિવિધ દબાણ અને તાપમાને ઘન (બરફ), પ્રવાહી (પાણી) અને વાયુ (બાષ્પ) તરીકે દેખાઈ શકે છે. પ્રવાહીમાંથી વાયુમાં સંક્રમણને "બાષ્પીભવન" કહેવામાં આવે છે, અને ઘનમાંથી વાયુમાં સંક્રમણને "ઉત્કર્ષણ" કહેવામાં આવે છે. વેક્યુમ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ એ ઘનમાં ઘણું પાણી ધરાવતા પદાર્થોનું પૂર્વ-ઠંડક અને ઠંડું પાડવું છે. પછી પાણીની વરાળ શૂન્યાવકાશની સ્થિતિમાં ઘનમાંથી સીધી ઉત્કૃષ્ટ થાય છે, અને જ્યારે તે સ્થિર થાય છે ત્યારે પદાર્થ પોતે બરફના શેલ્ફમાં રહે છે, તેથી તે સૂકાયા પછી તેનું કદ બદલાતું નથી, અને છૂટું, છિદ્રાળુ બને છે અને સારી રિહાઇડ્રેશન કામગીરી ધરાવે છે. એક શબ્દમાં, ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ એ નીચા તાપમાન અને દબાણ પર ગરમી અને સમૂહ ટ્રાન્સફર છે.

ફ્રીઝ2ડ્રાયિંગ એ વેક્યુમફ્રીઝડ્રાયિંગનું પૂરું નામ છે, જેને ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેને ડ્રાયિંગબાયસબ્લિમેશન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેનો અર્થ સૂકા પ્રવાહી પદાર્થને ઘન પદાર્થમાં સ્થિર કરવાનો છે, અને નીચા તાપમાન અને દબાણ ઘટાડાની સ્થિતિમાં બરફના ઉત્કર્ષ પ્રદર્શનનો ઉપયોગ કરીને નીચા તાપમાને સામગ્રીને નિર્જલીકૃત કરવાનો છે અને સૂકવવાનો હેતુ પ્રાપ્ત કરવાની પદ્ધતિ છે.

પોષક તત્વોની રચના

સ્ટ્રોબેરી પોષણથી ભરપૂર હોય છે, જેમાં ફ્રુક્ટોઝ, સુક્રોઝ, સાઇટ્રિક એસિડ, મેલિક એસિડ, સેલિસિલિક એસિડ, એમિનો એસિડ અને કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને અન્ય ખનિજો હોય છે. આ ઉપરાંત, તેમાં વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ પણ હોય છે, ખાસ કરીને વિટામિન સીનું પ્રમાણ ખૂબ જ સમૃદ્ધ હોય છે, દરેક 100 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરીમાં વિટામિન C60 મિલિગ્રામ હોય છે. સ્ટ્રોબેરીમાં સમાયેલ કેરોટીન વિટામિન A ના સંશ્લેષણ માટે એક મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ છે, જે આંખોને તેજ બનાવવા અને યકૃતને પોષણ આપવાની અસર કરે છે. સ્ટ્રોબેરીમાં પેક્ટીન અને સમૃદ્ધ ડાયેટરી ફાઇબર પણ હોય છે, જે પાચન અને સરળ મળમાં મદદ કરી શકે છે.

આરોગ્ય અસર

૧, થાક દૂર કરે છે, ઉનાળાની ગરમી સાફ કરે છે, તરસ છીપાવવા માટે પ્રવાહી ઉત્પન્ન કરે છે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ઝાડા કરે છે;

2, સ્ટ્રોબેરી ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે, વિટામિન સીથી ભરપૂર છે, પાચનમાં મદદ કરે છે, ભૂખ ન લાગવાની સારવાર કરી શકે છે;

૩. પેઢાં મજબૂત કરો, શ્વાસ તાજો કરો, ગળાને ભેજયુક્ત કરો, ગળાને શાંત કરો અને ઉધરસમાં રાહત આપો;

૪, પવન-ગરમીની ઉધરસ, ગળામાં દુખાવો, કર્કશતા, કેન્સર, ખાસ કરીને નાસોફેરિંજલ કેન્સર, ફેફસાનું કેન્સર, કાકડાનું કેન્સર, કંઠસ્થાન કેન્સરના દર્દીઓમાં લાગુ પડે છે.

ઉપયોગ પદ્ધતિ

૧, સીધો વપરાશ: સ્ટ્રોબેરીનો મૂળ સ્વાદ છે, સ્વાદ સારો છે, કોઈપણ મસાલા અને ઉમેરણો ઉમેર્યા વિના.

2, ચાનું મિશ્રણ: ગુલાબ, લીંબુ, રોઝેલા, ઓસ્મેન્થસ, અનેનાસ, કેરી, વગેરે, સ્વાદિષ્ટ ફૂલોની ચા બનાવવા માટે. ચાનો સ્વાદ સારો છે, તમે સ્ટ્રોબેરી ખોલવા માટે થોડી માત્રામાં પાણીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો અને પછી દહીં ઉમેરી શકો છો, સ્ટ્રોબેરી દહીં, અથવા સલાડ વગેરે બનાવી શકો છો.

૩, અન્ય પદ્ધતિઓ: બીન દહીં બનાવતી વખતે, તમે સ્ટ્રોબેરી નાખી શકો છો, સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, કૂકીઝ બનાવતી વખતે, તમે સ્ટ્રોબેરી પાવડર પણ નાખી શકો છો...

ધ્યાન આપવાની જરૂર હોય તેવા મુદ્દાઓ

સ્ટ્રોબેરીમાં કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટ વધુ હોય છે, પેશાબના કેલ્ક્યુલસના દર્દીઓએ વધુ પડતું ન ખાવું જોઈએ.