રંગબેરંગી ખોરાક માટે સમૃદ્ધ સાયનિડિન જાંબલી શક્કરિયા પાવડર

શક્કરિયા પાવડર કેવી રીતે બનાવવો?

સૂકા બટાકાનો પાવડર મેળવવા માટે, તમે આ પગલાંને અનુસરી શકો છો:

તાજા, પરિપક્વ શક્કરીયા પસંદ કરીને પ્રારંભ કરો.સડો અથવા નુકસાનના કોઈપણ ચિહ્નો વિના, મજબૂત હોય તેવા લોકો માટે જુઓ.

કોઈપણ ગંદકી અથવા કચરો દૂર કરવા માટે શક્કરીયાને સારી રીતે ધોઈ લો.

શાકભાજીની છાલ અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને શક્કરીયાને છોલી લો.બધી ત્વચાને યોગ્ય રીતે દૂર કરવાની ખાતરી કરો.

શક્કરીયાને પાતળા સ્લાઇસેસ અથવા નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.ટુકડાઓનું કદ તમારી પસંદગી અને તેમને નિર્જલીકૃત કરવા માટે તમે કયા સાધનોનો ઉપયોગ કરશો તેના પર નિર્ભર રહેશે.નાના ટુકડાઓ ઝડપથી ડિહાઇડ્રેટ થશે.

શક્કરિયાના ટુકડાને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે મૂકીને બ્લેન્ચ કરો.બ્લેન્ચિંગ શક્કરિયાના રંગ અને પોષક તત્વોને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

બ્લેન્ચિંગ કર્યા પછી, શક્કરિયાના ટુકડાને ઉકળતા પાણીમાંથી કાઢી લો અને તરત જ તેને બરફના પાણીના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.આ રસોઈ પ્રક્રિયાને બંધ કરશે અને તેમની રચના અને રંગને જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.

શક્કરિયાના ટુકડાને સારી રીતે નિતારી લો અને તેને ડીહાઇડ્રેટર ટ્રે અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇન કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.ખાતરી કરો કે ટુકડાઓ ઓવરલેપ થતા નથી, હવાના પ્રવાહ અને સૂકવણી માટે પણ પરવાનગી આપે છે.

ફળો અથવા શાકભાજીને સૂકવવા માટે તમારા ડીહાઇડ્રેટરને ભલામણ કરેલ તાપમાન પર સેટ કરો.જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને શક્ય તેટલા નીચા તાપમાને સેટ કરો.પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો થોડો ખુલ્લો રાખો જેથી ભેજ બહાર નીકળી શકે. શક્કરિયાના ટુકડાને ડીહાઇડ્રેટ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સૂકા અને બરડ ન થાય.ટુકડાઓના કદ અને જાડાઈ તેમજ ઉપયોગમાં લેવાતી સૂકવણીની પદ્ધતિને આધારે આમાં 6 થી 12 કલાકનો સમય લાગી શકે છે.

એકવાર સંપૂર્ણપણે નિર્જલીકૃત થઈ ગયા પછી, ડીહાઇડ્રેટર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી શક્કરિયાના ટુકડાને દૂર કરો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ઠંડા કરેલા સૂકા બટાકાના ટુકડાને હાઇ-પાવર બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો.

જ્યાં સુધી તમે બારીક પાવડર સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો અથવા પ્રક્રિયા કરો. સૂકા શક્કરીયા પાવડરને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.તે સ્વાદિષ્ટ રહેવું જોઈએ અને તેની ગુણવત્તાને ઘણા મહિનાઓ સુધી જાળવી રાખવી જોઈએ.

તમે આ હોમમેઇડ શક્કરિયા પાવડરનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે કરી શકો છો, જેમ કે સ્મૂધી, બેકડ સામાન, અથવા સૂપ અને ચટણીઓમાં ઘટ્ટ એજન્ટ તરીકે.

જાંબલી શક્કરિયા પાવડર શેના માટે વપરાય છે?

જાંબલી શક્કરિયાના પાઉડરનો ઉપયોગ તેના વાઇબ્રેન્ટ કલર અને પોષક ફાયદાઓને કારણે વિવિધ હેતુઓ માટે કરી શકાય છે.અહીં કેટલાક સામાન્ય ઉપયોગો છે:

ફૂડ કલરિંગ: કેક, કૂકીઝ, ફ્રોસ્ટિંગ, સ્મૂધી, પૅનકૅક્સ અને વધુ જેવી વિવિધ વાનગીઓમાં સુંદર જાંબલી રંગ ઉમેરવા માટે પર્પલ શક્કરિયા પાવડરનો ઉપયોગ કુદરતી ફૂડ કલર તરીકે થઈ શકે છે.

બેવરેજ એડિટિવ: તમે જાંબલી શક્કરિયાના પાઉડરને પીણાં જેવા કે સ્મૂધી, જ્યુસ, મિલ્કશેક અને કોકટેલમાં પણ સામેલ કરી શકો છો જેથી તેમને એક અનોખો જાંબલી રંગ અને સૂક્ષ્મ મીઠો સ્વાદ મળે.

પકવવાની સામગ્રી: તમારા બેકડ સામાનમાં જાંબલી શક્કરિયા પાવડર ઉમેરો, જેમ કે બ્રેડ, મફિન્સ, કેક અથવા કૂકીઝ, તેમને કુદરતી જાંબુડિયા રંગ આપવા અને તેમના પોષક મૂલ્યને વધારવા માટે.

મીઠાઈઓ: જાંબલી શક્કરિયા પાવડરનો ઉપયોગ પુડિંગ્સ, કસ્ટર્ડ, આઈસ્ક્રીમ અને મૌસ જેવી મીઠાઈઓમાં એક અલગ જાંબુડિયા રંગ અને શક્કરિયાનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે કરી શકાય છે.

નૂડલ્સ અને પાસ્તા: રંગબેરંગી અને પૌષ્ટિક વિકલ્પો બનાવવા માટે હોમમેઇડ પાસ્તા કણક અથવા નૂડલ્સમાં જાંબલી શક્કરિયા પાવડરનો સમાવેશ કરો.

સૂપ અને ચટણી: મીઠાશ અને રંગનો સ્પર્શ ઉમેરવા માટે સૂપ, ચટણી અથવા ગ્રેવીમાં ઘટ્ટ અથવા સ્વાદ વધારનાર તરીકે જાંબલી શક્કરિયા પાવડરનો ઉપયોગ કરો.

બેબી ફૂડ: જાંબલી શક્કરિયા પાવડરને કુદરતી અને પૌષ્ટિક ઘટક તરીકે હોમમેઇડ બેબી ફૂડ રેસિપીમાં ઉમેરી શકાય છે.

કુદરતી રંગ: તેના રાંધણ ઉપયોગો ઉપરાંત, જાંબલી શક્કરિયા પાવડરનો ઉપયોગ ફેબ્રિક અથવા અન્ય હસ્તકલા માટે કુદરતી રંગ તરીકે પણ થઈ શકે છે.

તમારા સ્વાદ અને રંગની ઇચ્છિત તીવ્રતા અનુસાર તમારી વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પાવડરની માત્રાને સમાયોજિત કરવાનું યાદ રાખો.આ બહુમુખી ઘટક સાથે પ્રયોગનો આનંદ માણો!