રંગબેરંગી ખોરાક માટે સમૃદ્ધ સાયનીડિન જાંબલી શક્કરી પાવડર

શક્કરીયા પાવડર કેવી રીતે બનાવવી?

સૂકા શક્કરીયા પાવડર મેળવવા માટે, તમે આ પગલાંને અનુસરી શકો છો:

તાજી, પરિપક્વ શક્કરીયા પસંદ કરીને પ્રારંભ કરો. સડો અથવા નુકસાનના કોઈપણ ચિહ્નો વિના, મક્કમ હોય તેવા લોકો માટે જુઓ.

કોઈપણ ગંદકી અથવા કાટમાળ દૂર કરવા માટે શક્કરીયાને સારી રીતે ધોઈ લો.

વનસ્પતિ છાલ અથવા છરીનો ઉપયોગ કરીને શક્કરીયા છાલ કરો. બધી ત્વચાને યોગ્ય રીતે દૂર કરવાની ખાતરી કરો.

મધુર બટાટાને પાતળા કાપી નાંખવા અથવા નાના સમઘનનું કાપી નાખો. ટુકડાઓનું કદ તમારી પસંદગી અને તમે જે ઉપકરણોને ડિહાઇડ્રેટ કરવા માટે ઉપયોગ કરશો તેના પર આધારીત રહેશે. નાના ટુકડાઓ ઝડપથી ડિહાઇડ્રેટ કરશે.

મીઠા બટાટાના ટુકડાઓ 2-3 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીમાં મૂકીને તેને બ્લેંચ કરો. બ્લેંચિંગ શક્કરીયાના રંગ અને પોષક તત્વોને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

બ્લેંચિંગ કર્યા પછી, ઉકળતા પાણીમાંથી શક્કરીયાના ટુકડા કા remove ો અને તરત જ તેને બરફના પાણીના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. આ રસોઈ પ્રક્રિયાને રોકે છે અને તેમની રચના અને રંગને જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.

મીઠા બટાકાની ટુકડાઓ સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને તેમને ડિહાઇડ્રેટર ટ્રે અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ખાતરી કરો કે ટુકડાઓ ઓવરલેપ થતા નથી, એરફ્લો અને સૂકવણીને પણ મંજૂરી આપે છે.

સૂકવણી ફળો અથવા શાકભાજી માટે તમારા ડિહાઇડ્રેટરને ભલામણ કરેલ તાપમાનમાં સેટ કરો. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને શક્ય તેટલું ઓછું તાપમાન પર સેટ કરો. ભેજને છટકી જવા દેવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો સહેજ ખુલ્લો કરો. મીઠા બટાકાની ટુકડાઓ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક અને બરડ ન થાય ત્યાં સુધી. આ ટુકડાઓના કદ અને જાડાઈ, તેમજ સૂકવણીની પદ્ધતિના આધારે 6 થી 12 કલાક સુધી ગમે ત્યાં લઈ શકે છે.

એકવાર સંપૂર્ણ રીતે ડિહાઇડ્રેટેડ થઈ ગયા પછી, ડિહાઇડ્રેટર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી શક્કરીયાના ટુકડાઓ કા remove ો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ઠંડુ સૂકા મીઠા બટાકાના ટુકડાઓ ઉચ્ચ શક્તિવાળા બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો.

જ્યાં સુધી તમે સરસ પાવડર સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી મિશ્રણ અથવા પ્રક્રિયા કરો. ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સૂકા મીઠા બટાકાની પાવડર સ્ટોર કરો. તે સ્વાદિષ્ટ રહેવું જોઈએ અને ઘણા મહિનાઓ સુધી તેની ગુણવત્તા જાળવી રાખવી જોઈએ.

તમે વિવિધ વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે આ હોમમેઇડ શક્કરીયા પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે સોડામાં, બેકડ માલ અથવા સૂપ અને ચટણીમાં જાડા એજન્ટ તરીકે.

જાંબુડિયા શક્કરીયા પાવડર કયા માટે ઉપયોગ કરશે?

તેના વાઇબ્રેન્ટ રંગ અને પોષક લાભોને કારણે જાંબલી શક્કરીયાના પાવડરનો ઉપયોગ વિવિધ હેતુઓ માટે થઈ શકે છે. અહીં કેટલાક સામાન્ય ઉપયોગો છે:

ફૂડ કલરિંગ: જાંબુડિયા શક્કરીયા પાવડરનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં એક સુંદર જાંબુડિયા રંગ ઉમેરવા માટે કુદરતી ખોરાકના રંગ તરીકે થઈ શકે છે, જેમ કે કેક, કૂકીઝ, હિમ લાગવા, સોડામાં, પેનકેક અને વધુ.

પીણું એડિટિવ: તમે જાંબુડિયા, રસ, મિલ્કશેક્સ અને કોકટેલપણ જેવા પીણાંમાં જાંબુડિયા શક્કરીયા પાવડરને સમાવી શકો છો જેથી તેમને એક અનન્ય જાંબુડિયા રંગ અને સૂક્ષ્મ મીઠી સ્વાદ આપવામાં આવે.

બેકિંગ ઘટક: તમારા બેકડ માલ, જેમ કે બ્રેડ, મફિન્સ, કેક અથવા કૂકીઝ જેવા જાંબલી મીઠી બટાકાની પાવડર ઉમેરો, જેથી તેમને કુદરતી જાંબુડિયા રંગ આપવામાં આવે અને તેમનું પોષક મૂલ્ય વધારવું.

મીઠાઈઓ: જાંબલી મીઠી બટાકાની પાવડરનો ઉપયોગ પુડિંગ્સ, કસ્ટાર્ડ્સ, આઇસ ક્રીમ અને મૌસ જેવા મીઠાઈઓમાં થઈ શકે છે જેથી એક અલગ જાંબુડિયા રંગ અને એક શક્કરીયાનો સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે.

નૂડલ્સ અને પાસ્તા: રંગીન અને પૌષ્ટિક વિકલ્પો બનાવવા માટે હોમમેઇડ પાસ્તા કણક અથવા નૂડલ્સમાં જાંબલી શક્કરીયા પાવડરને સમાવિષ્ટ કરો.

સૂપ અને ચટણીઓ: મીઠાશ અને રંગનો સ્પર્શ ઉમેરવા માટે જાંબુડિયા મીઠા બટાકાની પાવડર સૂપ, ચટણી અથવા ગ્રેવીમાં ગા en અથવા સ્વાદ ઉન્નત તરીકે ઉપયોગ કરો.

બેબી ફૂડ: જાંબુડિયા શક્કરીયા પાવડર કુદરતી અને પૌષ્ટિક ઘટક તરીકે હોમમેઇડ બેબી ફૂડ રેસિપિમાં ઉમેરી શકાય છે.

નેચરલ ડાય: તેના રાંધણ ઉપયોગો સિવાય, જાંબલી મીઠી બટાકાની પાવડર પણ ફેબ્રિક અથવા અન્ય હસ્તકલા માટે કુદરતી રંગ તરીકે વાપરી શકાય છે.

તમારા સ્વાદ અને રંગની ઇચ્છિત તીવ્રતા અનુસાર તમારી વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પાવડરની માત્રાને સમાયોજિત કરવાનું ભૂલશો નહીં. આ બહુમુખી ઘટક સાથે પ્રયોગ કરવામાં આનંદ કરો!